熟成酒・古酒 調べてみたくなりました!

先日、「達磨政宗 熟成十年」をいただきました。

名古屋・栄のオアシス21にある岐阜県のアンテナショップ「GIFTS PREMIUM(ギフツプレミアム)」でみつけました!

おちょこに琥珀色の清酒、どんな味のものなのか気になり、おそるおそる口にすることに。

一口いただくと、想像していたよりも酸味はなく、うま味がしっかりあって美味しかったです。

その日の夕食のメインは、豚肉とチンゲンサイを卵でとじ、砂糖と醤油で味付けしたもの。

意外にもその料理ととても相性が合い、驚きました!

熟成酒が料理の味を邪魔することなく。うま味を引き立ててくれました。

SAKE DIPLOMAの2次試験の勉強も大事ですが、それだけだと煮詰まってしまってうまく勉強が進まないので、たまには違った角度からのアプローチで日本酒を堪能してみたいと思いました。

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